Beza PAVLOVEJ

Żródło: program TV oraz książka "Nigella gryzie" + własna kombinacja

Składniki:10 białek o temp. pokojowej

500 g cukru pudru

4 łyżki stołowe mąki kukurydzianej

2 łyzki octu winnego, ja polecam jabłkowy

KREM:

500 ml smietanki kremowki

pół szklanki cukru pudru do kremowki

lub

1 krem Dr. Oetker waniliowy + 1 krem Dr. Oetker ajerkoniak

 ( przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu)

owoce na wierzch , zazwyczaj do Pavlovej daje się truskawki, ale wiadomo, że nie ma ich przez cały rok, bo tych sztucznych to nie licze! Polecam kombinacje owoców: borówek, truskawek, kiwi itp.

Zimą robię to ciasto z owocami z puszki.

Przygotowanie:

Rozgrzać piekarnik do 180 stopni.

 Tortownicę czy inną formę wylożyć pergaminem. Polecam kwadratowa foremke, gdyż przy tortownicy jest za dużo zabawy z tym pergaminem.

Ubiż bialka (ze szczypta soli) na sztywno, powoli dodawać cukier aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodać mąkę kukurydzianą i ocet winny (to sprawi, że beza będzie w środku bardziej ciagnąca). Wylać ciasto do formy wyłożonej pergaminem.

.

Wstawić do piekarnika. Pierwsze 10 minut piec w temperaturze 180 stopni, następnie zmniejszyć do 150 stopni i piec w tej temperaturze przez pół godziny. Później zmniejszyć na 110 stopni i piec

2 godziny ( na środkowej wysokosci piekarnika) .

Po uplywie tego czasu wyłączyć piekarnik i pozostawić w nim bezę do wystygniecia (drzwiczki powinny byc już wtedy lekko odchylone). Ja ją zostawiam na całą noc do wysuszenia ,a krem robie na drugi dzień rano - w dzień imprezki.

Ubić na sztywno smietankę wraz z cukrem pudrem. Najpierw ubijamy na sztywno śmietanę (polecam dodać szczyptę soli) , następnie powoli nadal ubijając dodajemy cukier puder.

 Wylozyc to na beze. Udekorowac owocami. Przechowywac w lodowce.

Ciacho dobre polecam!  

U mnie na imprezach zawsze robi furorę i znika jako pierwsze :)      
     

CHILLI CON CARNE I COŚ JESZCZE ...

750 g mięsa mielonego wołowo-wieprzowego
2 czerwone cebule
puszka fasoli czerwonej w puszce
2 puszki pomidorów pokrojonych bez skórki
przyprawa chili con carne
potarty ser
chipsy tacos serowe bądź jak kto lubi

Cebulę zeszklić na złocisty kolor, dodać mięso mielone, podsmażyć, poddusić. Po około 20 minutach dodać pomidory z puszki, odsączoną fasolę oraz posypać przyprawą do chili con carne.
Podawać z chipsami tacos
Dusić, na koniec dodać trochę potartego sera, wymieszać dokładnie.
Mi smakuje, mniam!!!!
A do chilli con carne zaserwowałam dodatkowo domową pizzę ;) biesiadownicy byli zadowoleni ;)

Ok, na dzisiaj dosyć tych smakowitości, bo zaraz zgłodnieję ....

Obiecuję poprawę w publikowaniu postów, tak więc jeszcze sporo przed Wami ;)

NALEŚNIKOWA UCZTA

 

Naleśniki - chyba każdy wie jak je się robi, więc nie będę tu rozpisywać co i jak ;)

Dodatkowo:1 serek homogenizowany naturalny lub waniliowy
3 łyżki dźemu truskawkowego
Wszystko dokładnie wymieszać

Polewa:Sos truskawkowy lub malinowy
Polewa czekoladowa
Posypka
Cokolwiek, aby fajnie wyglądało

Ja użyłam sosu malinowego takiego gotowego do lodów, odrobiny kakao rozpuszczalnego oraz odrobina cukru pudru

Jestem na diecie Dukana i katowałam się patrząc jak maż i dzieciaczki zajadali się tymi naleśnikami...które zresztą sama przygotowałam...ale grunt to silna wola :)

 

 

DOMOWE HOT-DOGI

 

 

Rodzince smakowały, niestety ja takich rarytasków jeść póki co na moim dukanie nie mogę ;)

Gotowe bułki do hot dogów
Parówki
Ser żółty
Kapusta pekińska
Ogórek
Czerwona papryka
Jogurt 0%

Sos- majonez + ketchup w równej proporcji

Bułki przecinamy ( ale nie do końca). Wkładamy sera - tyle ile kto lubi, na to parówka
Taki bułeczki wkładamy na blaszkę i do nagrzanego pieca do około 180 stopni na około 15 minut- aż się ser rozpuści.

Wyciagamy po tym czasie z pieca, środek polewamy sosem z ketchupu i majonezu, następnie nakładamy wcześniej przygotowaną sałatkę.
Moja to: poszatkowana kapusta pekińska , pokrojony ogórek, pomidor, wszystko posypane solą czosnkową, polane jogurtem O%. I gotowe

Smacznego !!!!!

Camembert w złocistej panierce

..... smażymy tak jak kotleta z piersi kurczaka .....
bułka tarta, jajko i na gorący tłuszcz
a efekt:
NIEBO W GĘBIE!!!!!!!!!!!!!!!!!!

OWOCOWY DESER

Na spód salaterki - gałka lodów waniliowych, bądź jakie inne lubicie ;)

Następnie owocowa sałatka:3 banany
3 kiwi
2 średniej wielkości jabłka
4 połówki brzoskwini z puszki
mały jogurt truskawkowy
serek Danio z czekoladą bądź z rodzynkami
Wszystkie owoce pokroic na kawałki, dodać schłodzony jogurt i serek. Bardzo dokładnie wymieszać.
Sałatką przykrywamy gałkę loda. Polewamy ulubionym sosem- ja użyłam malinowego, posypać posypka lub kakao rozpuszczalnym.
Moje dzieci uwielbiaja taki deser ... ężuś zreszta tez ;)
A na dodatek mamy wszystko w jdnym- i owoce, i serek, i dużo dużo przyjemności!
Polecam, smacznego !!!

 

 

DIETA DUKANA - Babka cytrynowa

Babkę tą odkryłam na bardzo fajnym blogu z kotem w kuchni .
Oczywiście nie byłabym sobą gdybym go nie przerobiła na swoje ;) no cóż taka już moja przypadłość ;)
Pierwotnie w przepisie były dodane drożdże oraz budyń w proszku- ja z niego zrezygnowałam ponieważ jest on zabroniony na dukanie.... ale każdy stosuje tą dietę wg własnych decyzji...więc nie będę tu oceniać autorki ;)

Składniki:
4 jajka
6 łyżek otrębów ( niezmielonych) 2 łyżki pszennych i 4 owsianych
4 łyżki mleka w proszku - nie może być granulowane!!!
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki mazeiny
aromat cytrynowy i pomarańczowy wedle uznania- ja dałam tak po niecałej łyżeczce
3 łyżki słodzxika w proszku

Przygotowanie:
Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli.
W drugim naczyniu mieszamy pozostałe składniki- wystarczy tylko tak aby się skleiły i stanowiły jedną masę.
Do ubitych białek (NIGDY ODWROTNIE !!! ) dodajemy stopniowo pozostałe składniki i dalej miksujemy na mniejszych obrotach.
Formę do keksówki wyłożyć papierem do pieczenia. Wlać powstałą masę.
Włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 30-35 minut.
Po tym czasie sprawdzić patyczkiem i jak ciasto nie będzie się przyklejać to wyciągamy z pieca.
Ściągnąć paper i przełożyć na deskę bądź talerz.

Babeczkę można posypać słodzikiem, jednak ja proponuję polukrować.... a przepisik na lukier podaję poniżej:
2 łyżki słodzika w proszku
1,5 łyżka soku z cytryny
1 łyżka wody
1 łyżeczka odtłuszczonego kakao (proponuje DecoMorreno)
Wszystko wymieszać i polać jeszcze ciepłą babeczkę.

Dzisiaj zrobiłam eksperymentalnie wersję bez mazeiny. Powiem tak- w smaku identyczna, tylko bardziej krucha- mniej zbite ciasto- ale czy to przeszkadza? Przynajmniej nie trzeba się ograniczac w kawałkach.... a tak mamy słodkość i porcję niezbędnych otrębów ;)

Osobiście POLECAM, bo takie przysmaki trzymają mnie przy tej diecie... bo niestety słodkości brakuje ;) Dobrze, że są takie dukanowskie ;D

DIETA DUKANA - Ciepła babeczka dukanowska "PYCHOTKA"

Przepis na ten smakołyk odkryłam dzięki blogowi Migoshia

I odkąd spróbowałam ,tak nie mogę się rozstać i wiem, że takie babeczki będą mi długo towarzyszyć....a przede wszystkim wspierać, gdy przychodzi chwila kryzysu pt " Chcę coś SŁODKIEGO i to szybko!!!! "

Jest to najpyszniejszy dietetyczny deser, jaki do tej pory jadłam, a próbowałam już wielu różnorodnych przepisów.

Tak więc pozwalam sobie przytoczyć u mnie na blogu ten przepisik, ponieważ WARTO aby go spróbować!!!

Składniki po mojej lekkiej modyfikacji:

4 łyżki otrębów (ja daję 3 łyżki owsianych, 1 łyżkę pszennych )
1 jajko
1 płaska łyżka słodzika w proszku
1 niepełna łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka kakao odtłuszczonego
3-4 łyżki mleka lub kefiru 0% lub jogurtu 0%

Przygotowanie:
Otręby zmielić w młynku do kawy - niestety to powoduje, że tracą swoje właściwości :(
Wszystkie składniki włożyć do naczynia, wymiksować- ja osobiście używam takiej trzepaczki do jajek i też jest ok, a przynajmiej jest mniej do zmywania.
Przelać do miseczki, która się nadaje do użycia w kuchence mikrofalowej - później dorzucę fotkę w jakiej ja robię ........
Wstawić do mikrofalówki na 4 minuty. Babeczka bardzo szybko rośnie i miałam wrażenie, że wypłynie z miseczki, ale przed końcem opadło i było bez bałaganu. Dlatego należy pamiętać, aby wybra c odpowiednioe naczynie. U mnie po wlaniu masy do miseczki sięga ona mniej wiecej do połowy wysokości naczynia.
Po tym czasie wyciągnąć, odczekać aż lekko ostygnie. Jeść ciepłe, gdyż po ostygnięciu twardnieje- sprawdziłam! Można polać jogurtem naturalnym 0%, ja używam jogurtu JOVI waniliowy 0% i posypuję lekko cynamonem....
i wiecie co Wam powiem...NIEBO W GĘBIE!!!!

DIETA DUKANA - Jajka zapiekane na szynce

Przepis pochodzi ze strony FORUM DIETY DUKANA
Jest to idealny pomysł na sniadanie czy kolację w dniu proteinowym.

Piekarnik zagrzać do temperatury 200 stopni
Formę do pieczenia wyłoźyć papierem do pieczenia.
Dno wyłożyć dowolną chudą szynką, wbić na to 2 jajka , posypać solą - ja użyłam czosnkowo-ziołowej.
Zapiekać około 10-12 minut do pożądanego stopnia ścięcia ;)

DIETA DUKANA - Kurczak z warzywami czyli pomysł na obiad w dniu warzywnym

Jak to dobrze, że są te dni naprzemienne ;) warzywka ... ukochane warzywka zagościły na stole ;)

Składniki:

udko z kurczaka - ściagnąć skórę i wszelki widoczny tłuszcz

pieprz, sól czosnkowa - do smaku

pół małego pudełeczka serka wiejskiego light

kilka różyczek brokułów

1 średni pomidor

Przygotowanie:

Po usunięciu tłuszczu i skóry z udka należy je lekko przyprawić do smaku.

Piekarnik nagrzać do 180 stopni.

Nastepnie włożyć do żaroodpornego naczynia i delikatnie podlać gorącą wodą.

Piec pod przykryciem w tej temperaturze przez około 15 -20 minut. Co jakiś czas można delikatnie podlać wodą.

Następnie dodać pomidora i brokuły i nadal piec...a bardziej dusić pod przykryciem przez około 15 minut...

Po tym czasie otworzyć naczynie i posypać wszystko serkiem wiejskim light i wstawić dalej do pieca, nie przykrywając tym razem zapiekać przez około 10 minut.

Dla mnie smakowite i na pewno częściej będę miała taki obiadek ;)