Żródło: program TV oraz książka "Nigella gryzie" + własna kombinacja
Składniki:10 białek o temp. pokojowej
500 g cukru pudru
4 łyżki stołowe mąki kukurydzianej
2 łyzki octu winnego, ja polecam jabłkowy
KREM:
500 ml smietanki kremowki
pół szklanki cukru pudru do kremowki
lub
1 krem Dr. Oetker waniliowy + 1 krem Dr. Oetker ajerkoniak
( przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu)
owoce na wierzch , zazwyczaj do Pavlovej daje się truskawki, ale wiadomo, że nie ma ich przez cały rok, bo tych sztucznych to nie licze! Polecam kombinacje owoców: borówek, truskawek, kiwi itp.
Zimą robię to ciasto z owocami z puszki.
Przygotowanie:
Rozgrzać piekarnik do 180 stopni.
Tortownicę czy inną formę wylożyć pergaminem. Polecam kwadratowa foremke, gdyż przy tortownicy jest za dużo zabawy z tym pergaminem.
Ubiż bialka (ze szczypta soli) na sztywno, powoli dodawać cukier aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodać mąkę kukurydzianą i ocet winny (to sprawi, że beza będzie w środku bardziej ciagnąca). Wylać ciasto do formy wyłożonej pergaminem.
. 
Wstawić do piekarnika. Pierwsze 10 minut piec w temperaturze 180 stopni, następnie zmniejszyć do 150 stopni i piec w tej temperaturze przez pół godziny. Później zmniejszyć na 110 stopni i piec
2 godziny ( na środkowej wysokosci piekarnika) .
Po uplywie tego czasu wyłączyć piekarnik i pozostawić w nim bezę do wystygniecia (drzwiczki powinny byc już wtedy lekko odchylone). Ja ją zostawiam na całą noc do wysuszenia ,a krem robie na drugi dzień rano - w dzień imprezki.
Ubić na sztywno smietankę wraz z cukrem pudrem. Najpierw ubijamy na sztywno śmietanę (polecam dodać szczyptę soli) , następnie powoli nadal ubijając dodajemy cukier puder.
Wylozyc to na beze. Udekorowac owocami. Przechowywac w lodowce.
Ciacho dobre polecam!
Ciacho dobre polecam!
U mnie na imprezach zawsze robi furorę i znika jako pierwsze :)
